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鉄フライパンで牛肉と青菜トマト炒め

鉄フライパンで牛肉と青菜トマト炒めの画像

Description

簡単炒めるだけ。彩りもよく、オイスターソースとナンプラーが食欲をそそります！

材料 （4人分）

牛肉　コマ切れ
400g
青菜(小松菜や青梗菜)
1袋
ズッキーニ(黄色がお勧め)
1/2個
プチトマト
8個
にんにく
1片
生姜
1片
鷹の爪
1〜2本
★ナンプラー(ヌックマム)
大さじ1杯
★オイスターソース
大さじ1杯
★砂糖
小さじ1杯
オリーブ油
適量
(お好みで)パクチー
適量

作り方

  1. 1

    にんにくと生姜はみじん切り／潰す、青菜は4cm程度に切り、ズッキーニは0.8cm程度に輪切り、プチトマトは半分に切る。

  2. 2

    フライパンに油を入れて中火で熱し、にんにく、生姜、鷹の爪(種を取り細かく潰す)を入れ、香りがするまで軽く熱する。

  3. 3

    まず、牛肉を色が変わるまで炒め、一度お皿に出す。

  4. 4

    次に、ズッキーニと青菜の軸をズッキーニに火が通る程度に炒める。

  5. 5

    最後に、牛肉をフライパンに戻し、青菜の葉っぱ部分とトマトを加えて★の調味料を加えて、ざっくり混ぜ合わせる。

  6. 6

    お好みでパクチーを飾り、温かいご飯と共に召し上がれ！(ご飯の上に乗せてもOK)

コツ・ポイント

野菜は家にあるものでOK！
赤黄緑(信号カラー)を取り入れると彩りも栄養バランスもgood♡

このレシピの生い立ち

牛肉にオイスターソースがよく合うので、ガパオライス【レシピID: 6610032】の味付けを応用したらおいしいのでは？！とひらめきました。
テフロンフライパンでもOKです。
レシピID : 6820108 公開日 : 21/06/08 更新日 : 23/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月1日
初れぽ
写真
半袖短パンマン
ネギを消費したかったので、豚肉とエリンギ、パプリカと一緒にこの味付けで炒めたらおいしく出来ました！
#簡単調理 #食欲そそる #ネギ消費 #ナンプラーが決め手 #オイスターソース効いてる
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( )
半袖短パンマン
鉄フライパンで牛肉と青菜トマト炒め
by 半袖短パンマン