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マクロビ☆揚げなすのトマトスープ

マクロビ☆揚げなすのトマトスープの画像

Description

油を吸ったなすがおいしい。

材料 （3食分）

なす
小3個
米油
適量
新玉ねぎ
1個
自然塩
少々
トマト
小2個
自然塩
少々
昆布水
2カップ
オートミール
大1
めんつゆID4960152
大1
自然塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    水気を拭いたなすを半月切りにし、多めの油で炒めます。
    これは直前に揚げ焼きにした料理の名残りです笑

  2. 2

    写真

    横半分に切って回し切りにした玉ねぎ（お尻も薄切りにしてバラす）に塩を振って炒めます。

  3. 3

    写真

    ざく切りトマトも塩を振って炒めます。

  4. 4

    写真

    昆布水と調味料、オートミールを加え、味を調えます。

  5. 5

    写真

    温かいうちにどうぞ♡

コツ・ポイント

・なすは油たっぷりがおいしい
・野菜を炒める時は塩を振ってから
・昆布は煮込まずほかの料理に転用する

このレシピの生い立ち

祖母からなすが届く前に食べたくなったので、スーパーの安売りなすで作った出稼ぎメシです。
レシピID : 6820116 公開日 : 21/06/08 更新日 : 21/06/08

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今日の勝家御膳
マクロビ☆揚げなすのトマトスープ
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