ぺたんこあんぱん♪

Name: ぺたんこあんぱん♪
Cook time: 120 min
Yield: 10個
Ingredients: 強力粉 250g; 塩 3g; 砂糖 25g; 牛乳 150cc（※）; 無塩バター 15g; イースト 3g; あんこ 300g; 黒ゴマ（お好みで） 適量

Description

おやきの様なぺたんこあんぱん♪あんこだけじゃなく色々詰めて焼いて下さい☆
10’6’8　話題入りに感謝☆彡

ぱんこ６２５

材料（10個）

強力粉

250g

塩

砂糖

25g

150cc（※）

15g

300g

適量

作り方

1

ボウルにバター、あんこ、黒ゴマ以外を入れてこねる。
まとまってきたら、バターを入れてこねあげる。
2

きれいに丸めて、ボウル入れラップをかけて2.5倍位になるまで１次発酵。
3

１次発酵後１０等分に分割して丸め、２０分ベンチタイム。
あんこも１０等分して丸めておく。
4

ベンチタイム後、生地をめん棒で丸く伸ばしあんこを包み軽くつぶす。
天板に乗せ２倍になるまで２次発酵。
5

発酵後、お好みで黒ゴマを振り、クッキングシートを上にかけてから天板を乗せ、１８０℃に余熱したオーブンで１３～１５分焼く。
6

トップの写真のあんぱん、、
実はゴロっと栗の渋皮煮が入ってます(^。、^)

コツ・ポイント

※外国産の粉を使う場合は、水分量を増やして下さい。

生地の上に天板を乗せて焼く時は、必ず間にクッキングシートを挟んで下さい。
挟まないと、生地が天板にくっついちゃう事がありマス！

このレシピの生い立ち

いつもは丸く作るあんぱん☆たまにはぺちゃんこに＾＾

レシピID : 682017 公開日 : 08/11/20 更新日 : 11/04/08

このレシピの作者

ぱんこ６２５

2015年からパン屋になりました
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

69件 (61人)

2023年11月14日

チェビス

天板を乗せて焼く、そんなテクがあったとは！丸よりぺたんこが好きかもです♪2つはハムチーズで。

#可愛いぺたんこ

2021年12月5日

みるく茶

美味しく焼けました☆

2020年9月20日

まあまま☆0403

ぺたんこも楽しいですね♡生地もふんわりとっても美味´ڡ`幸感謝♡

2015年10月5日

☆☆かお☆☆

ふわっと柔らかく凄く美味しかったです〜(*≧艸≦)

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