お弁当用☆茹でミートボールうずらの卵入り
作り方
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1
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ボウルに、パン粉と牛乳を加え、軽く混ぜる。
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2
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小麦粉、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース、ナツメグ、胡椒を加えて、よく混ぜる。
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3
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挽肉を加えて、粘り気がでるまで、よく混ぜる。
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4
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混ざったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、練り混ぜる。
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5
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【4】を4つに分け、水煮してあるうずらの卵を真ん中に入れて丸める。表面全体に、片栗粉をまぶす。
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6
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鍋に湯を沸かし、【5】のミートボールをそっと入れて、7〜8分加熱する。
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7
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たれを作る。耐熱容器に、ケチャップ、醤油、みりん、酒、はちみつ、りんご酢を加えてよく混ぜる。
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8
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水気を切ってから【6】のミートボールの入れ、たれを絡めて、ラップをしてレンジ600Wで約2分加熱する。
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9
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こんな感じ。
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10
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半分に割ったところ。
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11
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お弁当箱に詰めたところ。
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コツ・ポイント
・肉ダネはやわらかいですが、片栗粉を全体にまぶしてから茹でると崩れにくいです。
・たれは、甘酢だれをつけましたが、ケチャップをつけたり、甘辛醤油味にしても◎
・たれは、甘酢だれをつけましたが、ケチャップをつけたり、甘辛醤油味にしても◎
このレシピの生い立ち
子どものころ、お弁当に入っていたミートボールを思いながら作りました。食べ応えをつけたくて、うずらの卵を入れました。