カリッと揚げ豚のおろし南蛮酢

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Description

山瀬理恵子さんのアス飯レシピより

材料 (4人分)

豚もも肉
300g
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
ゴーヤ
1本
パプリカ(あれば赤黄半々)
1個
塩、こしょう、片栗粉
適量
つけ汁
大根おろし(皮ごと)
200g分
酢、醤油、ハチミツ
各大4

作り方

1

大根は皮ごとすりおろし、調味料と合わせておく。

2

にんじんは千切りに、玉ねぎは半分に切ってから薄切りにする。ゴーヤ、パプリカも0.5cm幅くらいの細切りにする。

3

豚もも肉に塩こしょうをしてから全体に片栗粉をまぶす。

4

フライパンに多めに入れた油を熱し、唐辛子を入れる。しばらく経ったら豚肉をきつね色になるまで揚げ焼きにして撮り出す。

5

4のフライパンに玉ねぎ、にんじんを入れて炒めしんなりしてきたらゴーヤ、パプリカを加えてさっと炒める。

6

つけ汁の材料に豚肉と炒めた野菜を加えてざっくりと混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

夏野菜が美味しそうなレシピです。パプリカ、あれば黄色と赤のものを半分ずつ入れると色味がとても良いです。お好みでつけ汁は後からかけても。

このレシピの生い立ち

山瀬理恵子さんのアス飯レシピで家族で食べられそうだったので。
レシピID : 6820606 公開日 : 21/06/09 更新日 : 21/06/09

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