手作りうずら水煮玉子のレシピ 串揚げ

手作りうずら水煮玉子のレシピ 串揚げ

Description

手作りのう玉で、
美味しい串揚げをつくる。

河北うずら株式会社
https://kawakitauzura.com

材料 (5本分)

うずら卵(う玉)
10個
玉ねぎ
1/2個(中)
    小麦粉
50g
    水
65㏄
    塩
小さじ1強
適量
適量

作り方

1

写真

うずら卵を茹でて、う玉を作る。

2

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玉ねぎを2㎝角に刻む。

3

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う玉と刻んだ玉ねぎを交互にさす。

4

小麦粉、水、塩を合わせて溶いておく。

5

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作り方の4に、串に刺した玉子・玉ねぎをくぐらせてパン粉をつける。

6

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180度の油で、サッと揚げる。
油の温度が下がらない量で揚げる。

7

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タレはお好みで用意する。(例 ソース+ケチャップ)

8

コツ・ポイント

玉子には一度熱が通っているので、サッと揚げればよい。 長く加熱して玉子の栄養価を落とさない。 
玉子の素材を味わうように揚げる。 

う玉の手作りの手間が、美味しさで報われます。
  

このレシピの生い立ち

手作りしたう玉の、美味しい素材品質を活かす料理として、串揚げにしました。

う玉は、栄養価の高い完全食品です。
レシピID : 6820641 公開日 : 21/06/09 更新日 : 21/07/15

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