トマトキーマカレー(^O^)

トマトキーマカレー(^O^)

Description

トマトとなすでさっぱりとしたキーマカレーです。
カレーに飽きた時に夏ににピッタリのカレーです。

材料 (10人分)

パプリカ 赤、黄色
各1個づつ
茄子
3本
玉ねぎ
500g
1かけ
挽肉
600g
カットトマト缶
3缶
トマトケチャップ
大さじ3
醤油
小さじ2
サラダ油
大さじ1
カレールー(市販の大箱)
1箱
400ml

作り方

1

パプリカ、茄子、玉ねぎみじん切りにする。

2

鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たら挽肉を入れ、色が変わるまで炒める。

3

写真

1とトマト缶、水400ml、コンソメ3個を入れ煮込む。
(トマトとなすがとろっとなるまで煮込む)

4

写真

カレールーを入れ、トマトケチャップと醤油を入れ味をを整えて完成。

コツ・ポイント

トマトがとろけるぐらいまてまじっくり煮込むのが、コツです。私はジャワカーレーの中辛を使ってます!種類によって分量が違うので濃さを見ながらルーは入れて下さいね!

このレシピの生い立ち

家は6人家族で、カレーの時は長男だけが甘口でいつも辛い辛いと嫌々食べていたので、皆んなが美味しく食べれるカレーを考えてたどりついたのが、このトマトキーマカレーです。
甘口の長男もこのカレーは大好きで美味しいと喜んで食べてくれます♪
レシピID : 6820716 公開日 : 21/06/09 更新日 : 21/06/09

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