カブと鮭のクリームスープ
heizi
作り方
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鍋に水を沸かしチキンスープ、しめじ、カブを入れてカブがやわらかくなるまで煮る。
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3
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カブを煮ている間に、塩、コショウした鮭をフライパンで両面焼き器に取る。
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4
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３のフライパンにバター・玉ねぎを入れ少し飴色になるまで炒め、小麦粉を入れよく炒める（よく炒めないと出来上がりが粉っぽい）
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5
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４のフライパンに牛乳を少しずつ加えながらホワイトソースを作る。（ダマにならないように気をつけてください）
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6
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２の鍋にホワイトソースを加え滑らかになるように混ぜ、３の鮭を加えて５～１０分弱火で煮込み塩・胡椒で味付けする。
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7
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皿に盛り、飾りのパセリや粒胡椒を振って出来上がり
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コツ・ポイント
４で玉ねぎと小麦粉を合わせて炒める時、小麦粉をよく炒めないと出来上がりが粉っぽくなるので気をつけてください。
５の牛乳は温めておくと混ざりやすくなります。
５の牛乳は温めておくと混ざりやすくなります。
このレシピの生い立ち
安く売っている蕪を使った温かいスープを作りたかったので・・・。
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heizi
