レモンスープ

レモンの香りがさわやかです。
レモンとキャベツがあったら必ず作ります。
キャベツはあまりやすい食材なので、あまった時は是非作ってみてください

材料 (2人分)

キャベツ
1玉 もしくは半玉
玉葱
一個
レモン
一個 もしくは半分
適量
少し
(うまみを出したいとき)ベーコン
2切れ

1

キャベツと玉葱を4cm×4cm程度に切る。小さすぎなかったらいいので、大きさは適当でいいですよ。

2

できれば蓋がついた鍋に1を全部入れ、野菜の下のほうが1/3か1/2浸かる程度の水をいれ、蓋をして火にかける。
蓋が無い鍋なら、水を少し多めに入れてください

3

火が野菜にとおり、野菜がしんなりして透明になったら火を止め、レモンを絞る。塩で味をつけるが、この時味を見ながらお好みで入れてくださいね。

4

ベーコンを入れるときは、お好みの幅にスライスし、手順2の時に野菜と水を入れた鍋の野菜の上に散らして火にかけます。
すごくおいしい味が出ますよ。

コツ・ポイント

塩はあまり入れすぎないように!!本当に、すこしだけでいいです。野菜の甘みを残してあげてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 68221 公開日 : 02/10/30 更新日 : 02/11/03

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