20分で2品♪茹で鶏&ワカメスープ
作り方
コツ・ポイント
中華風スープの素は、やや控えめの分量(スープ600ml相当)を入れ、味を見てから調整して下さい。鶏肉とワカメから出た出汁と、胡麻油の風味が効いています。胡麻油は火を止めてから仕上げに入れて下さい。
このレシピの生い立ち
鶏肉を茹でた茹で汁に、旨味が出ているのに捨てるのは勿体ない!スープにして同時進行で2品作れるように考えました。乾燥ワカメの代わりに、溶き卵(2個分)を入れてかき玉スープにしても美味しいです(溶き卵を入れる時は、必ず沸騰させてから)。