茄子のトマトケチャップグラタン
クックI33L85☆
作り方
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1
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じゃがいもを皮を剥かず、傷を包丁で落とし、輪切りにして、電子レンジで600wで３分加熱する。
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3
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鍋を加熱してバター大さじ１を入れ、溶けたら小麦粉小さじ１をダマにならない様に炒め、ベーコン、玉ねぎを入れて炒める。
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4
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しんなりしたら、茄子、しめじを入れて、炒める。
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5
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適当に炒めたら、豆乳１カップ、水1/2カップを入れ、沸騰したら、トマトケチャップ1/２カップを入れ、２分加熱。
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6
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グリーンアスパラを1/4に切って、鍋に入れ、火を止める。
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7
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じゃがいもを敷いて、茄子のトマトケチャップ煮をかけて、とろけるチーズを乗せ、オーブントースターで７分加熱。
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コツ・ポイント
茄子はあまり小さくしない方がいいです。トマト味を濃くしたかったら、水を減らして同量のトマトケチャップを加えてください。
このレシピの生い立ち
茄子が大好きで、トマト味グラタンを食べたくて考えました。豆乳がいい働きしてくれました。
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