ラワンぶき入り クラムチャウダー風

ラワンぶき入り クラムチャウダー風

Description

足寄町民が教えるラワンぶきの美味しい食べ方。クラムチャウダーにしても美味しい!

材料

ラワンぶき(水煮)
150g
シーフードミックス
350g
玉ねぎ
1玉
じゃがいも
2個
ベーコン
180g
バター
20g
小麦粉
大さじ2
牛乳
600cc
300cc
大さじ2
塩、こしょう
適量

作り方

1

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ラワンぶき、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコンを角切りにカット。シーフードミックスは解凍後お酒でもんでおく。

2

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1で切った材料をオリーブオイルで炒める。

3

2にバターを入れる

4

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バターが溶けて全体に回ったら火を止め、小麦粉を少しずつ入れて混ぜ合わせる

5

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シーフードミックスを入れる(お酒の入った汁ごと入れる)

6

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水300cc入れる(ヒタヒタになるように)。ジャガイモが煮えるまで煮る。

7

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コンソメ大さじ2を入れてからラワンぶきを入れる

8

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牛乳600cc入れる。沸騰したら塩・こしょうで味を整える。

9

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盛り付けて完成。パセリを散らせば彩り豊かになります。

コツ・ポイント

市販のラワンぶき水煮を使えば簡単です。生のラワンぶきを使う場合は水煮して皮をむいて使います。ジャガイモはレンジでチンすると時短になります。
パンと一緒に食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち

足寄ふるさとラワンブキWEBまつり開催に合わせて、足寄町民の家庭の味を紹介するためレシピ公開しています。
レシピID : 6823764 公開日 : 21/06/11 更新日 : 21/06/11

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