ラワンぶき入り クラムチャウダー風
作り方
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1
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ラワンぶき、玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコンを角切りにカット。シーフードミックスは解凍後お酒でもんでおく。
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2
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1で切った材料をオリーブオイルで炒める。
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3
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2にバターを入れる
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4
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バターが溶けて全体に回ったら火を止め、小麦粉を少しずつ入れて混ぜ合わせる
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5
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シーフードミックスを入れる(お酒の入った汁ごと入れる)
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6
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水300cc入れる(ヒタヒタになるように)。ジャガイモが煮えるまで煮る。
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7
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コンソメ大さじ2を入れてからラワンぶきを入れる
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8
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牛乳600cc入れる。沸騰したら塩・こしょうで味を整える。
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9
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盛り付けて完成。パセリを散らせば彩り豊かになります。
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コツ・ポイント
市販のラワンぶき水煮を使えば簡単です。生のラワンぶきを使う場合は水煮して皮をむいて使います。ジャガイモはレンジでチンすると時短になります。
パンと一緒に食べても美味しいです。
パンと一緒に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
足寄ふるさとラワンブキWEBまつり開催に合わせて、足寄町民の家庭の味を紹介するためレシピ公開しています。