創作カスタム冷やしうどん
さのさんちの台所
作り方
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1
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豚肉が浸る適度の量のお湯を用意し、調理酒(分量外)を小さじ1入れる
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2
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豚肉をお湯に入れ、ピンク色が少し残る程度にしゃぶしゃぶする
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3
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めんつゆに氷を入れ、十分に冷やしておき、しゃぶしゃぶした豚肉を入れておく
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4
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トッピングの材料を用意する
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5
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きゅうりはスティック状に切り、塩(分量外)を軽く振って水分を出し、軽く水で塩を流してから絞る
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6
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トマトはブロック状でもスライスでもok
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7
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梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いた後、包丁の腹で練って梅肉にする
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8
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うどんをパッケージに書かれている手順で茹で、氷水でしめてから水気をきる
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9
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写真を参考に盛り付ける めんつゆも入れる
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10
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スタミナスタイルにしたければごま油の他に、一味唐辛子、(食べる)ラー油等を入れても良いです
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11
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さっぱりスタイルにさせたければごま油を抜き、お酢をティースプーン1杯程入れてもいいと思います
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コツ・ポイント
豚こまでも十分美味しく、夏に買いがちな食材を使えるレシピです
このレシピの生い立ち
夏に欲しい味をイメージしながら作りました
(めんつゆじゃなくて割下だったかもしれない)
(めんつゆじゃなくて割下だったかもしれない)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さのさんちの台所
