＊エスニック気分の牛すじ大根＊

牛すじは、まず　下ゆでをします！水から入れて火に掛けて　沸騰したら10分ほど…アクが沢山出てきます！

茹で上がったらザルに上げて　水道水でキレイに洗います！
一口サイズに切っておきましょう。

大根は、若干厚めの半月切りにしましたぁ～！切り方は、何でも大丈夫ですよ～気分で選んでね！面取りしてあります！

適当な鍋に大根　牛すじを入れて水は、かぶる程度に　入れましょう。そこへニンニク　鷹の爪を入れて　醤油以外の調味料を投入！

火は沸騰するまで中火　その後弱火にしてコトコト煮込んでいきます！大根に柔らかくなったところで　醤油を入れて更に煮込みます

急ぎの時は、ボール　たらいなどに水を張って　強制的に冷ましては、火に掛けます！

味が　シミシミになりましたぁ～！完成です(^^)