きゅうりの浅漬け

きゅうりの浅漬け

Description

夏ですね

材料

きゅうり
5本
塩 板ずり用
適宜
漬け汁
顆粒昆布だし
3g
小さじ1/2
50cc

作り方

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    写真

    材料はこんな感じです
    きゅうりをピーラーで数箇所皮を剥き、半分に切ります

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    割り箸を半分に切ります
    1本漬けにするなら切らなくても大丈夫です
    食べやすいように、今回はきゅうりを半分に切っています

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    きゅうりに塩を振り板ずりします
    そのまま5分くらい置いておきます
    後で洗うので、塩は目分量で大丈夫です

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    きゅうりが色鮮やかになって少ししんなりしてきたら、洗って保存袋に縦に入れます
    水気を切らなくても大丈夫です

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    写真

    昆布だし、塩、水を入れてよく混ぜます

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    こんな感じです

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    空気を抜いて保存袋を閉じ、冷蔵庫に入れて漬けます
    たまに向きをかえたり、もんだりして満遍なく漬け汁に浸るようにします

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    半日ほど漬けてください
    時間があれば1晩漬けた方が味が馴染みます

  9. 9

    割り箸を刺して出来上がりです

コツ・ポイント

保存袋に縦に入れると、割り箸が刺しやすくなります
冷蔵庫に入れる時も縦に保存出来るので、横にするより場所を取らないと思います

このレシピの生い立ち

我が家はトマトきゅうりが必須です
特に夏は何個何本あっても、すぐなくなってしまうので毎日買いに行きます
浅漬けはすぐに食べられるので、常備しておくと、お助け1品になると思います
レシピID : 6827234 公開日 : 21/08/22 更新日 : 21/08/22

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