本格☆ミルクレープ（チーズクリーム）

1. 1

   クレープ生地をつくる。
   
   バターを鍋に入れ弱火で軽く焦がす。焦げたらすぐに、鍋を水につけてあら熱をとる。

2. 2

   卵をよくかき混ぜて、砂糖、塩を入れてよくかき混ぜる。
   
   そこに小麦粉をふりいれて軽くかき混ぜる。

3. 3

   

   ２に牛乳・バニラエッセンスを入れかき混ぜる。最後にあら熱が取れた１のバターをこしながら入れる。　
   
   冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   

   チーズクリームを作る。
   
   クリームチーズの材料を全てハンドミキサーでまぜる。（角が立つくらい）冷蔵庫で冷やしておく。

5. 5

   クレープ生地を焼く。
   
   フライパンに生地を薄くのばして中火でしっかり焼く。生地の色が茶色く変わるまでまつ。

6. 6

   生地が焼けたらひっくり返す。１０秒ほど焼いて外に出す。
   （表面パリ、裏面しっとりをめざす）
   
   生地分全て焼く。

7. 7

   

   クレープが冷めたら４のチーズクリームをはさむ。
   
   ジャムを大さじ２の水で沸騰させ、一番上のクレープに薄く塗る。

8. 8

   冷蔵庫で一時間以上冷やす。
   （翌日も美味しい！）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち