マッシュ不要!簡単ふわとろマッシュポテト

マッシュ不要!簡単ふわとろマッシュポテト

Description

ふわとろクリーミーなマッシュポテトが、マッシュせずに簡単に作れます!そのままでも、パンやクラッカーにディップしても◎。

材料 (4~5人分)

ジャガイモ
中2個(約300g)
バター(または無香ココナッツオイル)
40g
牛乳(または無調整豆乳)
大さじ2(約30g)
小さじ1
細挽きコショウ
少々

作り方

1

写真

ジャガイモは皮をむき、1cmくらいの角切りにする。鍋に入れ、かぶるくらいの水(分量外)を加える。

2

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沸騰したらアクを取り除きながら、弱~中火で10分ほど煮る。このときはあまりジャガイモをいじらないようにする。

3

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煮崩れてきたら、弱火にし、木ベラでたたき潰すようにかき混ぜる。

4

なめらかになってきたら、バターを加えて油浮きがなくなるまでよく混ぜる。

5

別の小皿に牛乳を入れ、電子レンジ500wで20秒加熱する。

6

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フツフツ沸騰する穴が大きくなってきたら、牛乳と塩コショウを加えて好みの硬さになるまでかき混ぜながら、水分を飛ばす。

7

器に盛り付け、好みでドライパセリをふって出来上がり!

コツ・ポイント

冷えてくるとやや固くなるので、ゆるめに仕上げるとなめらかになります。とろみがついてくると、沸騰で飛び散り安いので、火傷に気を付けてください。
煮崩れにくいメークインはあまりおすすめしません。

このレシピの生い立ち

本当は丸ごと茹で、つぶして裏ごしして生クリームやバターで伸ばして…と手間のかかるマッシュポテトを、気軽に作れるようアレンジしました。
レシピID : 6827773 公開日 : 21/06/14 更新日 : 21/06/21

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