ラムレーズンチョコレートケーキ

ラムレーズンチョコレートケーキ
ほろほろとした食感です。ラム酒のきいたほろ苦い大人の味。酔っ払うかも。。。

材料 (17×7cmパウンド型)

薄力粉
75g
ココアパウダー
20g
製菓用ビターチョコレート
40g
無塩バター
60g
50g
小さじ1/2
大2個
80g
ラム酒
65g
レーズン
80g

1

レーズンをラム酒30gに漬けて一晩置いておく。

2

卵は室温に戻す。薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーは合わせてふるっておく。チョコは細かく刻んでおく。オーブンは180度に予熱しておく。

3

ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を入れハンドミキサーでリボン状になるまで泡立てる。

4

鍋に生クリームとバターを入れて火にかけ溶かし、チョコレートを入れて完全に溶けるまで混ぜる。

5

3にふるった粉類を入れて、下からすくうようにして混ぜる。泡が消えないように注意。

6

5に4のチョコバターを入れ、そっと混ぜ合わせる。そこへラムレーズンも漬けたラムごと加えて軽く混ぜ、紙を敷いた型に流す。

7

写真

空気抜きをして、予熱しておいたオーブンで35分焼く。型のまま冷まし、粗熱がとれたら紙をはがし、残りのラム酒を刷毛でたっぷりと塗る。
ラップに包んで2日目からが食べ頃です。

コツ・ポイント

ラム酒は好みで減らしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 68282 公開日 : 02/10/31 更新日 : 04/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/02/10

写真

調子に乗って仕上げのラム塗り過ぎました(笑)美味しかった♪

nanacoucou

ラムは塗りすぎるくらいが◎かも♪れぽありがとう(^^)

13/02/23

写真

レーズンが沈んでしまいました(;_;)味は美味しいかったです!

ャムャム

う~ん,混ぜすぎか泡立て不足?でも美味しくてよかった(^^)

11/03/09

写真

バレンタインに❤旦那ちんのお気に入りになりました!また作ります☆

ぱとりっく

ありがとう♪ラム大量で男性にも好評なんですよね(^^)

11/02/25

写真

実は何度もリピさせてもらってます☆大好きなレシピです♪

あろわな

おいしそう!ありがとう♪ラムっていい風味ですよねぇ(^^)

フライングパンケーキ 2005年08月06日 01:23
実はここに登録する前から何回もこのチョコケーキを作らせて頂いています!ラムの香りとチョコの風味がなんともいえず、とってもおいしかったです。
みゆぞう 2005年08月06日 10:40
フライングパンケーキさん、はじめまして♪
なんだかとってもかわいいお名前ですね~(^^)
パンケーキが飛んでるところを頭の中で想像しちゃいました。

作ってくださってどうもありがとう!!
私もしばらく作ってないので食べたくなりました。
作っていて何か変更した方がいい点などありませんでしたか~?
アドバイス等もあったらぜひ教えてくださいね♪
メッセージ本当にありがとう(^^)
フライングパンケーキ 2005年08月14日 18:00
 お返事どうもです!フライングパンケーキという名前はアメリカの飛行機にこういう名前のものがありまして、形が真ん丸でフライパンかパンケーキが飛んでいるように見えるのでついた名前らしいです(笑)
 パウンドケーキが好きで、とくにお酒の効いたフルーツケーキが大好きなんです、そのなかでもラムレーズンが一番好きで、ラムレーズンたっぷりのこのレシピを見つけました!パウンドケーキはベーキングパウダーを使わずメレンゲでふくらませるレシピもありますけど、具をいっぱい入れるとふくらみが悪くなったりして何回か失敗したので、このレシピが一番失敗なしで作れています。 ( ´∀`)
みゆぞう 2005年08月16日 21:05
へぇ~、そういう飛行機があるんだね♪
今度検索してみよ(^^)

私もパウンドケーキ大好き!おいしいよねぇ~♪
しかも日持ちするし(笑)
そうか~、失敗なしで作れてるのならちょっと安心しました~♪

また時間がある時はぜひ遊びに来てくださ~い(^^)
Profile ささきしらたま 2006年02月15日 05:17
みゆぞうさんはじめまして、
 こちらのパウンドをつくらせていただきました。チョコ*ラム*レーズンが何とも言えず良いバランスでとても美味しいです。
倍量作り職場へ、あとはパウンドに目がない実家の父に送りました。きっと
喜んでくれると思います。
素敵なレシピをありがとうございました♪
みゆぞう 2007年03月17日 07:32
うわぁ!!一年以上経っていまさらですが、、、ささきしらたまさん、ありがとう!!
プライベートで色々あり、ここにはあまり来なくなってしまって(^^;
でも、こうしてメッセージいただけてるのって嬉しいものですね!
本当にありがとう♪(^^)