タラのトマト煮込み

タラのトマト煮込み

Description

タラと相性のよいじゃがいもをハーブを加えてトマト煮込みにし、塩、コショウだけで味つけ。素材の美味しさが一番のご馳走です!  

材料 (2〜3人分)

タラ
3切れ
 塩
小さじ1
 酒
大さじ1
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
10個
バター
大さじ1
100cc
トマト缶(カットトマト)
1/2缶
塩、コショウ
各適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

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    タラは一口大に切り、塩、酒をふっておく。

  3. 3

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    じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす

  4. 4

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    玉ねぎは皮をむきみじん切り、にんにくは皮をむき包丁の背で叩く。ミニトマトは半分に切る。

  5. 5

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    鍋にバターを熱し、にんにくを加え、かおりがしてきたら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。

  6. 6

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    白ワイン、水を加えてひと煮立ちさせ、アクをすくい、5分位煮る。

  7. 7

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    6の鍋にタラと4のミニトマト、トマト缶、オレガノ、ローズマリーを加え、更に5分煮込む。

  8. 8

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    塩、コショウで味を調える。

  9. 9

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    器に盛り、飾り用のローズマリーを添え、オリーブ油を回しかけ、出来上がり。

  10. 10

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    レシピID 6293068

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ポルトガル料理で知った、タラとじゃがいもの組み合わせ。お気に入りのミニトマトで煮込んでみました。。。
レシピID : 6828226 公開日 : 21/06/15 更新日 : 21/06/24

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