粗挽き合い挽き肉と新玉ねぎのキーマカレー

粗挽き合い挽き肉と新玉ねぎのキーマカレーの画像

Description

粗挽きの合い挽き肉の旨味、食感、新玉ねぎの甘味、赤ワインで味の深みを足して、多めのブラックペッパーでスパイシーなカレー♪

材料 (2人分)

粗挽き合い挽き肉
250g
320g
小さじ1/4
S&B ブラックペッパー ミル付き
適量
にんにく
15g
日清オイリオ キャノーラ油
大さじ2弱
赤ワイン
130g
250g
ローリエ(生)
2枚
ハウス バーモントカレー 中辛
3個
S&B ブラックペッパー ミル付き
適量
温かいご飯
適量

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを1、5cm×1、5cmに切る。にんにくを粗みじん切りにする。フライパンにオイル大さじ1、新玉ねぎを入れて炒める

  2. 2

    中火で炒めて、しんなりとして甘い匂いがするまで炒めて、オイル大さじ1、にんにくを入れて炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら、合い挽き肉を入れて炒める。
    (途中でブラックペッパーを50回挽いて入れる)

  4. 4

    しっかりと炒めた後に、赤ワイン、ローリエを入れて煮詰めていく。
    汁気がなくなったら、水を入れて中火で4~5分煮る。

  5. 5

    火を止めて、カレーのルーを入れて溶けるまで混ぜ合わせる。

  6. 6

    7~8分煮て火を止める。(途中でブラックペッパーを50回、挽いて入れる。)5分ほど冷まして、もう1度温めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ブラックペッパーを50回挽いて入れる
とありますが、
S&B ブラックペッパー ミル付きは、
小さいので、多く挽いて入れました。
大きなミルの場合は調節を。

ローリエは、入れる時に切れ目を入れて。

このレシピの生い立ち

粗挽きの合い挽き肉を1kgちょうど買ったので、美味しく食べよう第2弾。『キーマカレー』頂き物の新玉ねぎを入れて、赤ワインも入れて煮詰めて作ってみた。
レシピID : 6829283 公開日 : 21/06/15 更新日 : 21/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
Nya6nya6
胡椒がピリリッと効いてスパイシー美味(๑˃̵ᴗ˂̵)赤ワインで味に深みが出てます〜
初れぽ
写真
アツコリンクス
簡単で美味しい!子供達も食べられるように甘口で作りました。美味い!と完食しおかわりまで!また作ります。