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変わり種の常備菜☆ピーマンのオーロラ和え

変わり種の常備菜☆ピーマンのオーロラ和えの画像

Description

ケチャップの甘味、酸味とマヨネーズのコクでピーマンの苦味も消える！
副菜・常備菜・おつまみに☆

材料 （小鉢4〜6人前）

ピーマン
2〜2.5個
にんじん
0.5本
ハム
4枚
油
小さじ2
酒
大さじ2
●胡麻
大さじ2程
●マヨネーズ
大さじ1〜1.5
●ケチャップ
大さじ1〜1.5

作り方

  1. 1

    ・ピーマン、にんじんは洗う。

    ・ピーマンのヘタを取り、具材を全て千切りにする。
    (ピーマンのタネは取らなくてもＯＫ)

  2. 2

    ・フライパンに油をひき、中火で温めたらピーマンとにんじんを炒める。

  3. 3

    ・全体的にしんなりしてきたら弱火にし、酒を入れてアルコールがとんで水気も少し減るまで炒める。
    (香り付けと臭み消しです)

  4. 4

    ・アルコールが完全に飛んだら、火を止めて、ハムと●を入れ、和える。
    (胡麻は手ですり潰すように入れる)

  5. 5

    ・粗熱を取ったらタッパに入れたり、お皿に盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

・マヨネーズとケチャップは1:1で、味見をしながら量を調整してください♪

・お酒を入れる際は引火しないように注意してください！

・お酒を入れることで少し煮つつ、お酒の香りを引き立て、ピーマンの臭みを消します。

このレシピの生い立ち

なんか一味変わった常備菜が欲しくて
レシピID : 6829318 公開日 : 21/06/15 更新日 : 21/09/23

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変わり種の常備菜☆ピーマンのオーロラ和え
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