秘密にしたい☆バニラシフォンケーキ
Description
ふわふわ☆しっとり☆もちもち！！大好きなシフォンが完成しました♪ その秘密を公開しちゃいます＾０＾
まりも１０１６
材料
（２０センチシフォン）
５個
☆グラニュー糖
５０ｇ
サラダ油
６５ｇ
スゴイダイズ（豆乳）
８０ｇ
１０５ｇ
５ｇ
５個
★グラニュー糖
５０ｇ
バニラビーンズ
１本
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを180℃に温める。
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2
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ボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながら、ハンドミキサーで泡立てる。線が書けてすっと消えるくらいまで。
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3
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サラダ油、豆乳を順に少しずつ入れ、ハンドミキサーで混ぜる。バニラビーンズをさやからしごき取って入れ、均一になるまで混ぜる
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4
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別のボウルで冷やしておいた卵白と★のグラニュー糖で、メレンゲをつくる。（ぴんと角が立つくらいしっかりと。）
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5
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３にふるった粉類◇を入れて、泡立て器で粉気が見えなくなるまでぐるぐると混ぜる。
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8
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だいたい馴染んだら６のボウルに戻して、ゴムべらで底からすくうように大きく混ぜる。混ざりきったと思われた瞬間ストップ。
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9
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生地を型に入れて、１８０℃で５分、１７０℃に下げて４５分様子を見ながら焼く。
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10
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割れ目も良い色になったらOK。オーブンから出し、台にたたきつけたら、すぐさま開いた瓶に真ん中をさして逆さまにして冷ます。
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11
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★2009.2.10
スゴイダイズを使ったレシピコンテストデザート部門入賞♪ありがとうございます＾０＾
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12
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●2009.2.24
話題のレシピ入り♪
皆様ありがとう＾＾
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コツ・ポイント
●この食感に仕上げるコツは、豆乳です！！ 「スゴイダイズ」を使っています＾＾ｖ
●焼いている途中、表面が焦げそうになったら、ドーナツ状にカットしたアルミ箔をかぶせて焼く。その際、オーブンの開け閉めは手早くね♪
●焼いている途中、表面が焦げそうになったら、ドーナツ状にカットしたアルミ箔をかぶせて焼く。その際、オーブンの開け閉めは手早くね♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤してやっと完成したレシピ。
全卵使い切りなので、作りやすいです！
１７センチの分量はブログにてUPしています＾＾ http://marimocafe.exblog.jp/8876491/
全卵使い切りなので、作りやすいです！
１７センチの分量はブログにてUPしています＾＾ http://marimocafe.exblog.jp/8876491/
まりも１０１６
