圧力鍋で☆ほろほろチャーシュー

圧力鍋で☆ほろほろチャーシュー

Description

圧力鍋で美味しいチャーシューをつくりました!
煮卵とセットで幸せ〜!

材料 (2人分くらい)

豚ヒレブロック
1本
1個
青ネギなど
1本
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ3
 
 

作り方

1

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豚ヒレブロックを今回は使いますが、他の部位、他の肉でもOKです!

2

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塩コショウを全体に振りすり込む。

3

タコ糸で肉をきつく縛って成形。ネットでもOK!

4

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フライパンで焼き目がつく程度全面焼く。

5

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鍋に肉が浸る程度の水を張り、臭みとりの生姜やネギなどを一緒に入れる。
ネギの青い部分がなかったので、今回はパセリの茎使用

6

圧力鍋で15分加圧し、鍋を急冷する。

7

鍋から肉と煮汁を取り出す。薬味は捨ててOKですが、煮汁は捨てないで!

8

鍋に肉を戻し、○の調味料を入れる。

9

調味料を入れたら肉が浸る程度まで⑦の煮汁を足す。

10

圧力鍋で20分加圧し、急冷する。

11

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⑩の間に煮卵用半熟卵を作りましょう!
沸騰したお湯に冷蔵庫から出した冷たい卵を入れ5分半茹でる

12

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氷水にとったら殻を剥いて半熟卵の完成!

13

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⑩を取り出し、袋やタッパーなどに移し.粗熱を取る。ゆで卵もここで入れる

14

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1日おいたらこんな感じ!

15

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スライスしたらこんな感じ!
刻んでチャーシュー丼にしても最高!

コツ・ポイント

美味しいチャーシューが食べたくなったので。

このレシピの生い立ち

ヒレブロックがあったので作りました!
レシピID : 6830027 公開日 : 21/06/16 更新日 : 21/06/16

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