しゃけころ

ひき肉の変わりに鮭を使ったコロッケです。

材料 (2~3人分)

ジャガイモ
2~3個
たまねぎ
1/2~1個
1切れくらい
適宜
小麦粉
適宜
とき卵
適宜
大さじ1~2くらい
塩コショウ
少々
(粉チーズ)
すきなだけ

1

ジャガイモはやわらかく茹でてマッシャーなどでつぶす。
玉葱はみじん切りに。好みに合わせて炒めてもよいです。

2

鮭は、酒を振ってラップをし電子レンジで加熱します。(酒蒸し?)
火がとおったら小骨を取りながら適当に粗くほぐす

3

1の材料を全部混ぜ合わせてから2を入れ、塩コショウ少々で味付けする(塩鮭を使う場合は塩加減に気をつけてください)
あんまりコネコネ混ぜると、鮭がほぐれまくるので、鮭をいれたあとはざっくりと。

4

好きな大きさに丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。

5

油で揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

一緒にチーズを入れてもおいしいのではないかと。粉チーズを衣に混ぜたり、真中にとろけるチーズを入れてみたりとか

このレシピの生い立ち

レシピID : 68303 公開日 : 02/10/31 更新日 : 02/10/31

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