夏野菜のキーマカレー

夏野菜のキーマカレー

Description

野菜ならなんでもオッケーです。皮はむかずに使いましょう。

材料 (4人分)

たまねぎ
1/2個(120g)
にんじん
1/2本(100g)
なす
1本(100g)
ピーマン
1個(40g)
きゅうり
1/2本(50g)
鶏ひき肉
200g
にんにく、しょうが
各1片
サラダ油
大さじ1
大さじ1と1/2
A
200ml
トマト缶
200ml
砂糖
大さじ1
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
1個(5g)
 
塩こしょう
少々

作り方

1

野菜は、よく洗い、皮をむかずにみじん切りにする。

2

鍋に油を入れ、にんにく、生姜のみじん切りを炒める。

3

香りが出たら、鶏ひき肉、カレー粉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

4

みじん切りの野菜を加えて炒め、Aを加えて煮詰め、塩、コショウで味を調える。

コツ・ポイント

キャベツやレタスの芯も刻んで使いましょう

このレシピの生い立ち

1人分栄養素
エネルギー 194Kcal たんぱく質14.2g 脂質6.9g 炭水化物 23.1g カルシウム 87mg 鉄 4.4mg ビタミンC 20mg 食物繊維 6.5g 食塩相当量  1.7g
レシピID : 6830399 公開日 : 21/06/23 更新日 : 21/06/23

このレシピの作者

静岡県袋井市の公式キッチンです!
赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。
袋井市ホームページ https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」