韓国料理☆メウンタン

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Description

お魚のチゲ!サッパリとしていて辛いスープが食欲を注ぎます。ご飯結構いけちゃいますよぉ~!

材料

白身魚のあら
1パック
鱈の切り身
4切れ
アサリ (又ははまぐり)
6~8個
豆腐
1/2
大根
1/4本
春菊
1/2束
長ネギ
1本
豆もやし
1/2袋
青唐辛子
1本
★コチュカル(韓国唐辛子)
粉大1
大1~2
★おろししょうが
小1
★塩
少々

作り方

1

●鱈は食べやすい大きさに切り、白身魚のあらはよく洗っておく。●次に豆腐、野菜類を適当な大きさに切る。

2

●沸騰したお湯に★の調味料と大根を入れ火を通す。●次に鱈、魚のあら、アサリ、豆腐を入れひと煮立ちさせる。

3

●最後に残りの春菊、長ネギ、豆もやし、青唐辛子を入れ塩で味を調えたら出来上がり!!

4

コツ・ポイント

魚のあらは臭みがあるので、煮る前によく洗っておくことが大事です。肉のチゲと違って魚のチゲの場合は辛さが増すので、辛いのが苦手な方は、青唐辛子を入れない方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

韓国でお刺身の料理を食べた後必ずこのメウンタンが出ました。
お魚のダシがすごく出ていて結構辛めのスープです。
レシピID : 683044 公開日 : 08/11/16 更新日 : 08/12/06

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