バジルドレッシングの野菜モリモリサラダ

バジルドレッシングの野菜モリモリサラダ

Description

ジェノベーゼベースのドレッシングでマッシュルームを和え、お好みの野菜にかけて、絡めて頂きます!野菜モリモリ食べられます!  

材料 (2〜3人分)

マッシュルーム(小さめ)
10個
スナップえんどう
5〜6本
ミニトマト
10個
アボカド
1個
カリーノケール
2枚
◯バジルソース
大さじ2
◯ヨーグルト
大さじ1
◯マヨネーズ
小さじ1
小さじ1
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    カリーノケール…というケールを使います。

  3. 3

    写真

    レモンは絞る。皮まで食べられるレモンなので、皮を星形にくり抜いて飾ることにします。

  4. 4

    写真

    ケールは洗って5mm幅の千切りにし、水にさらしておく。

  5. 5

    写真

    ドレッシングを作る。
    ボウルに◯を加えてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    マッシュルームは汚れをキッチンペーパーで拭き取り、軸の根元を切り落とし、スライスする。

  7. 7

    写真

    スライスしたマッシュルームを5のボウルに加えて混ぜる。

  8. 8

    写真

    スナップえんどうは筋を取り除き、さっと茹で、縦半分に切る。

  9. 9

    写真

    ミニトマトは半分にきり、アボカドはサイの目に切りレモン汁をかけておく。

  10. 10

    写真

    ケールの水気を切り、お皿に敷き、アボカドをのせ、

  11. 11

    写真

    7のマッシュルームを10にかけ、

  12. 12

    写真

    その上スナップえんどう、

  13. 13

    写真

    ミニトマトと星形レモンの皮を飾り、オリーブオイルを回しかけ、出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カリーノケールというケールを見つけたので食べてみたくなりサラダに取り入れてみました。自分のレシピフレッシュマッシュルームのサラダを参考に、ジェノベーゼペーストを使ってドレッシングを考えてみました。他の野菜でも作れるレシピです。。。
レシピID : 6830960 公開日 : 21/06/16 更新日 : 21/06/24

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