ヨーグルトムース水玉ゼリーのせ
りえ菓
作り方
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1
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無塩バターは耐熱容器に入れ、レンジ600Wで40秒加熱して溶かす。
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2
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ビスケットを袋に入れてめん棒で叩き細かく砕いたら、溶かした無塩バターを加えて混ぜ、ケーキ型の底に敷き詰める。
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3
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ゼラチンは冷水にふり入れ一混ぜしておく。
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4
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生クリームは6分立てに泡立てる。
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5
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プレーンヨーグルトはボウルに入れグラニュー糖も加えたら、湯気が出るくらいのお湯にのせ、湯煎で軽く温める。
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6
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湯煎から外したらレモン汁を加えて混ぜる。
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7
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ゼラチンも湯煎で温め溶かしたら、プレーンヨーグルトのボウルに入れて混ぜる。
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8
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6分立てに泡立てておいた生クリームを3回に分けて加えて混ぜる。
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9
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これをビスケットを敷いたケーキ型に流して冷やし固める。
※急ぎの場合は30分程冷凍庫に入れてから冷蔵庫に移してもOK。
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10
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メロンを丸くくりぬく。
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11
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ムースが固まったらくりぬいたメロンを上に並べる。
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12
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水250ccを鍋に入れる。アガーとグラニュー糖を器に入れ良く混ぜ合わせてから鍋に入れる。
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13
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火をつけ、ダマにならないよう絶えず混ぜ続け、少し沸騰させる。
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14
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あら熱がとれたらムースに流して冷やし固める。
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コツ・ポイント
アガーはダマになりやすいので、必ずグラニュー糖と良く混ぜ合わせてから鍋に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
メロンを丸くくりぬいたらかわいいスイーツができるんじゃないかな？とふと思い、蒸し暑い日でもさっぱりと食べられるよう、ヨーグルトのムースと合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りえ菓
