カニカマでつくる、簡単天津飯。
はるいろエプロン
作り方
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1
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ボウルに卵を割りほぐす。裂いたカニカマ(4本)を加え、塩コショウしたら軽く混ぜ合わせておく。
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2
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丼にあたたかいごはんを盛る。小ネギは小口切りに、残りのカニカマ(2本)は裂いておく。
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3
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フライパンを中強火にかけサラダ油を熱し、煙がたってきたところへ①を一気に流し込む。
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4
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フライパンを火から離さずに振りながら、中心から菜箸でぐるぐると素早くかき混ぜる。卵が全部固まる直前に火を止める。
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5
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②で用意した丼に④を滑らせるようにしてのせる。
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6
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そのままフライパンに★を入れ、よくかき混ぜてから弱火にかける。乳白色から透き通った色に変わったところで火を止める。
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7
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⑥にお酢とごま油を加え、よく混ぜ合わせたら⑤に回しかける。②のカニカマと小ネギを飾り、いりごまをふって完成！
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8
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お好みでラー油をどうぞ◎
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コツ・ポイント
フライパンに卵の焦げ付きなどが残っている場合は、キッチンペーパーで拭き取るか、別の小鍋などを使用してください◎
このレシピの生い立ち
すっぱい天津飯が好きなので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるいろエプロン
