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ユーリンチー★尾張旭市学校給食

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Description

　蒸し暑い梅雨の時期に食欲が増す一品です。また、ごはんがおかわりしたくなるスタミナメニューです。

材料 （４人分）

鶏もも肉
１枚
塩・こしょう
下味用
しょうが(すりおろし)
少々
にんにく(すりおろし)
一片
揚げ油
適宜
片栗粉
衣用
ねぎ
1/２本
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
酢
大さじ１/２
ごま油
小さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切って塩・こしょうで下味をつけておく。ねぎは小口切りに切る。

  2. 2

    鍋に調味料とにんにく、しょうがを入れ、煮立たせたら、ねぎを入れてたれを作る。

  3. 3

    鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０℃の油で２度揚げする。

  4. 4

    ３に２のたれをかける。

コツ・ポイント

　今回は給食スタイルのユーリンチーで鶏肉を一口サイズにして揚げやすくなっていますが、ご家庭では鶏肉１枚を丸ごとゆっくり揚げて、カットしたほうがジューシーな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

　以前から給食で鶏のから揚げは人気メニューでしたが、中華味のからあげを食べたいという中学生のリクエストにお応えしました。
レシピID : 6831830 公開日 : 21/06/21 更新日 : 21/07/26

このレシピの作者

尾張旭市学校給食Ｃ
尾張旭市学校給食Ｃ
愛知県尾張旭市の学校給食センターです。小・中学生が毎日食べている給食の中から、おすすめ献立のレシピ、人気献立のレシピを紹介します♪ぜひ、ご家庭でもお試しください(^.^)/

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