生姜入り林檎ジャム

生姜入り林檎ジャム

Description

生姜入りのりんごジャムです。お湯割にしたり紅茶に入れるとぽかぽか温まりますよ。

材料

りんご(紅玉使用)
300g
生姜(すりおろし)
30~45g
砂糖
120g
昆布茶
小さじ1

作り方

1

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りんごは皮をむき、薄い銀杏切りにする。
今回紅玉2個使用。

2

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厚手の鍋にりんごを入れて、砂糖半量(60g)と一緒に弱火にかける。

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その間に生姜をすりおろす。

4

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砂糖が溶けてりんごの水分が出てきたら、生姜と残りの砂糖(60g)と昆布茶を加える。  中火煮詰めていく。

5

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全体がとろっとしてきたら完成です。
あまり煮つめると分離するので気をつけて。

6

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お気に入りのジンジャージャムです。
こちらはすりおろしりんごと生姜で作られています。

コツ・ポイント

〇生姜の好きな方は多めに入れて下さい。皮がない方が優しい味になります。
〇りんごの皮を1個分使用してます。使う場合は塩でよく洗って下さいね。
〇お湯割り等で使いたい場合はすりおろしたりんごで作ると使いやすいです。

このレシピの生い立ち

アップルジンジャージャムが好きで自分でも作ってみました。
レシピID : 683194 公開日 : 08/11/16 更新日 : 15/12/13

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