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①ミニトマトは湯むき、他の野菜は軽く茹でて輪切りにする。
②野菜の水気を切り、ガラスカップに野菜を彩りよく入れる。
③鍋に粉寒天とコンソメ、食塩、水を入れて、混ぜながら火にかける。沸騰したら火を止め、粗熱が取れたら②に流し入れる。
④冷蔵庫で、冷やし固める。