【野菜】ペッパーきゅうりサラダの画像

Description

きゅうりを使ったドレッシングがさわやかなサラダです♪

材料 (4人分)

1枚
1/2個
ドレッシング
1本
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
黒胡椒
たっぷり(お好みで)
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げをフライパンで両面、焼き色がつくように焼く。

  2. 2

    写真

    横半分に切って、5㎜幅の短冊に切る。

  3. 3

    写真

    パプリカは、油揚げと同じ大きさの細切りにする。プチトマトは洗って、ヘタを取り、1/4に切る。

  4. 4

    きゅうりをすりおろす。スプーンで実だけをすくい、オリーブオイル、酢、砂糖、黒胡椒、塩を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    油揚げ、パプリカ、プチトマトを混ぜ合わせて皿に盛りつける。食べる直前に4のドレッシングをかける。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー69キロカロリー たんぱく質2.0g 脂質5.1g 炭水化物4.1g カルシウム27㎎ 鉄0.4㎎ 食塩相当量0.4g

このレシピの生い立ち

食育ボランティア松戸が開催した講習会(2017)のメニューです。
レシピID : 6832400 公開日 : 21/07/06 更新日 : 21/07/06

このレシピの作者

松戸市
千葉県松戸市の公式キッチンです!
若者の朝食欠食率の減少や、バランスの良い食事を摂る市民の増加などを目的に、松戸市の公式キッチンを開設しました。
市内の大学生が考案した若者向けの簡単レシピ、栄養士が考案した健康的なレシピ、松戸市の特産を使ったレシピなどを紹介していきます。普段のお料理にぜひご利用ください!
松戸市ホームページ:https://www.city.matsudo.chiba.jp

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