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やわらかジューシーな簡単煮豚

やわらかジューシーな簡単煮豚の画像

Description

豚肩ロースの塊に　焼き色をつけたあとネギの青い部分としょうがとともに煮て　甘辛く味付けしました。

材料 （３人）

豚肩ロース（塊肉）
４６０g
塩
少々
水
750ml
ネギの青い部分
3本分（５０g）
しょうが
１０g
a醤油
大さじ４
aみりん・日本酒・きび砂糖
各大さじ２
茹で卵
３個

作り方

  1. 1

    写真

    豚肩ロース（塊肉）は全体に　塩をふりフライパンで全体に焼き色をつける

  2. 2

    写真

    鍋に焼いた肉とネギの青い部分　薄く切ったしょうが　水を加え下煮する （約３０分）

  3. 3

    写真

    aの調味料を加２０分ぐらい煮たところで　殻を取った茹で卵を加え１０分ぐらい煮て煮汁に入れたまま冷ます

  4. 4

    写真

    肉と卵を取り出し　煮汁を少し煮詰め　青ネギとしょうがごとハンドミキサーで撹拌して
    タレを作る

  5. 5

    写真

    茹で卵は半分に　肉はお好みの厚さに切りタレをかける
    ★ししとうの素揚げを添えました

コツ・ポイント

★ネギとしょうがを入れて下煮することで　肉の臭みが消え　香りがつきます

★タレはネギとしょうがも攪拌するので濃厚になりおいしいタレになります

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずとして作りました。
レシピID : 6832427 公開日 : 21/06/24 更新日 : 21/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2023年6月12日
写真
♡sayulily♡
リピートです！主人のリクエストで♪今回は玉子なしでかぼちゃを添えました。青ねぎと生姜の風味がクセになりますね！いつもありがとう！
#煮豚 #美味しい組み合わせ💛 #豚肉料理
2022年8月23日
写真
♡sayulily♡
リピです♪長ねぎと生姜のソースが美味です！サッパリとした食べ心地で食が進みます☆主人にも大好評です！ありがとうございます！
#煮豚＆味玉 #煮豚活用 #豚バラと相性抜群 #豚バラなのにさっぱり #ご飯がすすむ豚肉料理最高
2022年1月6日
初れぽ
写真
♡sayulily♡
さっぱりジューシーで主人にも大好評でした(^^)d青ねぎと生姜のソースはナイスなお味でした♪ありがとうございます(*´-｀*)ゞ
#美味しい煮豚 #絶品煮豚 #柔らかい煮豚 #煮豚＆味玉
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やわらかジューシーな簡単煮豚
by yukoTR