名古屋コーチンで作る 至極の照り焼き！
Description
簡単！どんな名店のより美味い！照り焼き！
照り焼きと地鶏の相性は本当に良くて
メチャ旨い！一口目で幸せになれます（笑）
照り焼きと地鶏の相性は本当に良くて
メチャ旨い！一口目で幸せになれます（笑）
Bオルフェーヴルz
材料
作り方
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1
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ﾋﾟﾁｯﾄを使い熟成してもOK
肉の無駄な部分を切り捨てる
常温に戻す
そのまま焼くならkp等でﾄﾞﾘｯﾌﾟを取る！
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2
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撮影中
調味料
醤油
みりん
これらが美味しいので
さらに美味しくなります！
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3
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焼き方は
https://www.youtube.com/watch?v=8jqAe9vr_Yk
を見てね
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4
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・肉の厚さを均一に包丁を入れる
・冷たい状態から焼く
・肉を押して焼く
・厚いフライパンで焼く
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7
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3 酒・醤油・みりん・砂糖・
割合は1対1対1対1 程度（お好み）
微妙に生姜など
入れたら煮詰る（弱火程度）
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8
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きちんと味をつけないと照りが出ません。不安なら
味見をしながら
良いフライパンを
使うと焦げずに
照りを付けられます。
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コツ・ポイント
焼き方は
https://www.youtube.com/watch?v=8jqAe9vr_Yk
を見てね
https://www.youtube.com/watch?v=8jqAe9vr_Yk
を見てね
このレシピの生い立ち
ポイント
※バイオタンなどの焦げないフライパンで
※変な肉使うと臭いので国産以上の肉で
（シンプルメニューなので腕と材料に依存）
※下手に火を強めない
※甘いの好きなら砂糖多めに
※最後にフランベするのもあり
※調味料は高いのを使う
※バイオタンなどの焦げないフライパンで
※変な肉使うと臭いので国産以上の肉で
（シンプルメニューなので腕と材料に依存）
※下手に火を強めない
※甘いの好きなら砂糖多めに
※最後にフランベするのもあり
※調味料は高いのを使う
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Bオルフェーヴルz
