りんごの優しい甘さ♡米粉パウンドケーキ

皮を剥いた8つ割のりんごを5ミリ位の厚さに切り、耐熱容器に入れ分量の内から小さじ3杯位の砂糖を入れ、

レモン汁を加えてかき混ぜ、軽くラップをして600Wのレンジで3分加熱し軽くかき混ぜて冷ましておく。

・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを180度で予熱する。
・米粉とベーキングパウダーを合わせておく。

砂糖を3回に分けて入れ、その都度しっかりと擦り混ぜる。(ふわふわに)

溶き卵を4、5回に分けて入れ、その都度よく混ぜ分離しているのをなじませる。

りんごを汁ごと加え、全体に良く混ぜ合わせる。

型に流し入れ、中央を低く両端を高くゴムべらでならす。

予熱完了したオーブンに入れ30〜35分焼く。
途中10分でオーブンから出し、中心に切れ目を入れるとキレイな割れ目になる。

焼き上がったらオーブンから出す前に竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がり。