タイの香り！本格カオマンガイ
Description
カオマンガイの美味しさはタイ米の香りと鶏肉から出る脂の旨みです。鶏がらスープの素で旨みをアップ！
おもち103
材料
（4人分）
300g
2合
酒
大さじ1
塩
ひとつまみ
鶏がらスープの素(塩分5g分)
小さじ4
●ナンプラー
小さじ1
●スイートチリソース
大さじ1
●レモン汁or米酢
小さじ1
●醤油
小さじ1
●すりおろし生姜
小さじ1/2
●すりおろしにんにく
小さじ1/2
●パクチーみじん切り(あれば)
大さじ1
●こしょう、唐辛子
お好みで
パクチー、きゅうりなど
トッピング
作り方
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1
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鶏肉に塩と酒をふって1時間〜一晩おく。
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2
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炊飯器にさっと洗ったタイ米、水(規定量より少なめ)、鶏がらスープの素を入れ、鶏肉を上にのせて普通炊飯。
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3
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●を混ぜてタレを作る。濃度は水で調整。
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4
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炊き上がったら鶏肉をカットして完成。
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コツ・ポイント
鶏肉からも水分が出るので水の量は少なめ(すしめしくらい)にする。鶏肉には強めに塩をすること、脂が多めの部位を使うことがポイント。
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理の簡単レシピを研究中！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おもち103
