激ウマ!牛肉の時雨煮

激ウマ!牛肉の時雨煮

Description

醤油と砂糖のコク、牛肉の旨味がガツン味わえながらも、生姜の風味で爽やかに食べられる。ご飯のお供に、酒のつまみに!

材料 (2人前)

牛肉切り落とし
150〜200g
1/2個
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
大さじ2
●砂糖
小さじ2
サラダ油
少量

作り方

  1. 1

    生姜の皮を剥き、出来るだけ細く千切りにして、針生姜にする。

  2. 2

    牛肉を3cmくらいの小さめに切る。

  3. 3

    ●の調味料を合わせておく。

  4. 4

    サラダ油を少量フライパンにしき、中火にかける。

  5. 5

    フライパンが温まったら、牛肉を入れ、赤い部分がなくなるまで炒める。

  6. 6

    弱火にして、3の調味液、針生姜を加えて全体と馴染ませる。時々かき混ぜながら、煮詰めていく。

  7. 7

    調味液が煮詰まり、照りが出てきたら完成!

コツ・ポイント

生姜をたっぷり入れるのがポイント!
針生姜がベストですが、おろし生姜で時短でもOK。
甘味の好みは砂糖の量で調整してください。

このレシピの生い立ち

試しに作ってみたら、シンプルな上に、とても美味しく出来ました!
レシピID : 6834165 公開日 : 21/06/18 更新日 : 21/06/24

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