鯖缶で簡単♪さばのそぼろの画像

Description

ご飯のおともに、鯖缶でそぼろを作りました。

生魚で作るより、臭みがないので、青魚が苦手なお子様に食べやすいと思います。

材料 (2人分)

椎茸、人参、玉ねぎ、青ネギ
20g
生姜
1片
〇酒、みりん、醤油
小さじ2
〇砂糖
小さじ1
ごま油(炒め用)
小さじ2

作り方

  1. 1

    ①鯖缶(水煮)は汁を切る。
    ②椎茸、人参、玉ねぎは粗みじん切りにし、青ネギは小口切り、生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油、生姜を加え、弱火で温め香りがたったら、鯖缶、椎茸、人参、玉ねぎを入れて、ほぐしながら中強火で炒める。

  3. 3

    〇の調味料を加え、ぱらぱらになるまで炒める。器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

①鯖はフォークでほぐしながら炒めるとホロホロになりやすいです。
②乾燥椎茸があれば、そのほうが風味がよくなるので使ってください。

このレシピの生い立ち

主人が鯖が好きなので、鯖缶を常備しています。そぼろを作っていれば、ふりかけ、卵そぼろと合わせて丼、卵焼きあチャーハンの具材にアレンジできます。我が家の定番の作り置きおかずです。
レシピID : 6834680 公開日 : 21/06/19 更新日 : 21/06/19

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