茶碗蒸しもどき(具材がなにも無い日に)

茶碗蒸しもどき(具材がなにも無い日に)

Description

おかず一品しかない、でも冷蔵庫にはタマゴのみ…なんて日の救世主ww←そんな日あるか?

材料 (4個分)

タマゴ
2個
●水
350cc
●昆布だし(顆粒)
小さじ2
醤油
小さじ1
小さじ1
ひとつまみ
※ソース材料
海苔の佃煮(岩海苔が美味しい)
大さじ2
100cc
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
小さじ1/2強
○水
小さじ1

作り方

1

①タマゴを割ってしっかり溶いておく
②●でだし汁を作っておく
(お湯50ccに顆粒だし入れて溶かしてから水足して計量)

2

③片栗粉と水を合わせておく

3

溶いたタマゴに だし汁、醤油、みりん、塩加えてなるべく泡立たないように混ぜる。

4

器に茶漉しで濾しながら卵液を注いでいく。
※上に泡があっても、そんなの気にしない!w

5

強火で10分蒸して中身確認!
少し傾けて流れてこなければ
火を止めそのまま蓋して5分ほど放置。

6

※確認作業でゆるいようなら、火を止めず3分づつ様子見て!
強火で長く蒸し過ぎると【ス】が立ちます。

7

放置の間にソース作り!

8

小鍋に水、昆布だし、海苔の佃煮を入れて火にかける。

9

沸騰したら、火を止めず水溶き片栗粉を加えて必死で混ぜる!
そのまま混ぜながら30秒程加熱し続ける。

10

※しっかり火を入れると片栗粉臭さが無くなります

11

出来上がった茶碗蒸しもどきの上に海苔ソースかけて完成!

12

一個分栄養価
【55.7kcal】
たんぱく質 4.8
脂質 2.9
糖質 3.1
食物繊維 0.1
塩分 1.5

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

わざわざ買い物行くの面倒な時無いですか?具材無くても茶碗蒸し食べたいなんて日にどうぞ^ ^
レシピID : 6834685 公開日 : 21/06/19 更新日 : 21/06/19

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