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〈腸内環境改善〉オレンジヨーグルトムース

〈腸内環境改善〉オレンジヨーグルトムースの画像

Description

体にとって良い“善玉菌”と、悪い“悪玉菌”が存在する腸内細菌。そのバランスが大事。今回は善玉菌を増やす「オリゴ糖」も使用

材料 （4個分）

■ オレンジムース
粉ゼラチン
3g
湯
大さじ1
ヨーグルト（無糖）
150g
オリゴ糖
大さじ2
オレオレンジ絞り汁（ジュース可）
60cc
生クリーム
60cc
■ クリスタルゼリー
粉ゼラチン
2g
湯
80cc
オリゴ糖
大さじ1
レモン果汁
小さじ2
■ オレンジチップ
オレンジスライス
半月切り4枚
はちみつ
小さじ1
■ 飾り用
オレンジむき身
適量
ミントの葉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    生クリームを6分立てに泡立てる（泡立て器ですくうと流れ落ち、まとまってすくえずに流れ落ちたら平らになるのが目安

  2. 2

    写真

    ヨーグルトにオリゴ糖と湯で溶かしたゼラチンを少しずつ入れ、オレンジの絞り汁を入れよく混ぜる

  3. 3

    写真

    ※フルーツから生搾りの場合は果肉を少し入れてもgood!）

  4. 4

    写真

    ②に①の生クリームを入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り冷蔵庫で冷やし固める（a）オレンジムース

  5. 5

    湯で溶かしたゼラチンに、レモン果汁とオリゴ糖を加える

  6. 6

    写真

    平らなバットに流し入れ冷蔵庫で固めフォークで細かく砕く（b）クリスタルゼリー

  7. 7

    オーブンシート上の薄く切ったオレンジスライスに、はちみつをまんべんなく塗る

  8. 8

    写真

    180℃のオーブンでやや水分が飛ぶまで10〜15分加熱し、しばらく放置して乾燥させる。焦げに注意（C ）オレンジチップ

  9. 9

    写真

    （a）に（b）とオレンジのむき身を乗せ、（C）とミントを飾る

コツ・ポイント

☆積極的に取り入れたい食品
◯発酵食品(ヨーグルト・納豆・味噌など)→腸内環境を活性化させ善玉菌を増やす
◯食物繊維(海藻・野菜など)とオリゴ糖(豆類・タマネギ・はちみつなど) →善玉菌の餌になり、悪玉菌の増殖を抑える

このレシピの生い立ち

● 栄養価 （1人分）
エネルギー91kcal／たんぱく質4g／脂質3.5g／炭水化物13.2g／食塩量0.1g
レシピID : 6834768 公開日 : 21/06/19 更新日 : 21/06/19

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さいせいかいにいがた
〈腸内環境改善〉オレンジヨーグルトムース
by さいせいかいにいがた