下味冷凍で柔らか★めかじきのおろしポン

下味冷凍で柔らか★めかじきのおろしポン

Description

下味冷凍するだけで本当にしっとり柔らかいソテーができました。夫は鶏肉と間違えた!大成功♪おつとめ品見つけたらたらコレ!

材料 (2切れ)

めかじき
2切れ
小さじ1(お砂糖だったら少なめに)
○塩・コショウ
少々
○酒
大さじ1
○味ポン
大さじ2
チューブ0.5cm
大さじ2~
大根おろし
10cm分くらい~
味ポン
適当

作り方

  1. 1

    めかじきを一口大くらい、お好みの大きさにカット

  2. 2

    1.をポリ袋に入れて、はちみつを入れて揉み込む

  3. 3

    塩・コショウを軽くしたあと、残りの○印をポリ袋へ全て投入し、軽く揉み込む
    あとは、冷凍庫へ。

  4. 4

    食べたいときに、解凍。
    解凍方法は、急いでいるときは、レンジ。時間があるときは、放置orぬるま湯にポリ袋ごと浸す。

  5. 5

    大根おろしの準備。
    彩りの、小口ネギやシソなどお好みで準備。

  6. 6

    解凍されたら、袋の中に片栗粉を投入し、混ぜる
    ※ねっとりした状態でOK

  7. 7

    フライパンにサラダ油&ゴマ油をひいて、6.を両面こんがりと焼く。
    ※フタをして蒸し焼きすると、より柔らかい仕上がりに

  8. 8

    焼けたら、お皿に盛って、たっぷりのおろしとポン酢で召し上がれ★
    ※七味やゆず皮やすだちやらお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

下味冷凍するときに、はちみつを先に揉み込むこと。
はちみつとポン酢で下味冷凍。
柔らかいに決まってますが、忙しい主婦には大助かりの下味冷凍、万歳!!

このレシピの生い立ち

おつとめ品のめかじきちゃん。
明日以降に賞味期限を延ばすために、いつもの下処理(下味)の状態で冷凍。
3日後いつもどおり焼いてみたところ、あらびっくり、いつもよりも、パサつきなし、ふっくらやわやわ~のお魚ソテーができちゃいました♪
レシピID : 683528 公開日 : 08/11/16 更新日 : 08/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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2021年4月9日

大根おろしなしですみません。冷凍保存で、下味付け、ラクチンレシピですね。

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2017年10月8日

冷凍しておけば焼くだけで楽チンですね!しっかり味で美味しかった〜

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2017年8月2日

リピします!とっても美味でした!

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2019年10月4日

しっとり。下味冷凍で楽チン。

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