オーブン使用✾簡単プリン✾焼きプリン✾
みづ吉さん
作り方
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1
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【カラメルソース】
小鍋にグラニュー糖と水大さじ１を入れ中火にかける。
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2
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グツグツし、だんだん茶色くなって、泡がいったん小さくなり、再び大きくなってきたら、火を止め、水大さじ２を入れる。
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3
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はねるので気をつけて。カラメルソース完成です。
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4
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キッチンペーパーなどにサラダ油を湿らせて、用意したプリンカップのまわりに塗る。そこへカラメルソースを入れていく。
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5
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【プリン液】
カラメルソースを作った鍋に（洗わずそのままでも可）☆を入れ、火にかけ50℃くらいまで温める。
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6
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⑤へ砂糖50gを入れ混ぜる
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7
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ボールに全卵2個、卵黄1個分を入れ、泡立てないようにそっとしっかり溶きほぐす。
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8
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⑦に⑤で温めた牛乳、生クリームを2,3回に分けて入れ、都度そっと混ぜる。
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9
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そこへバニラエッセンスを2,3滴入れる。
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2回こして、プリン液完成です。
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⑩をカラメルソースを入れたプリンカップに流し入れる。
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お湯をはった鉄板に並べ、150℃で35分焼く。
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13
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焼き上がり竹串を刺してプリン液が出てこなければ。完成です。
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14
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竹串やスパチュラなどで、周りをくるっとするときれいにお皿に盛り付けられます。
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コツ・ポイント
面倒でもプリン液を2回こすと口当たりがなめらかです。カラメルソースの見定めが難しいですが、飴になる手前で追い水してくださいね。
#プリン #焼プリン #カスタードプリン
#プリン #焼プリン #カスタードプリン
このレシピの生い立ち
固めのプリンが好きなので。
みづ吉さん
