スペインの松の実パン抹茶味
ざ・抹茶はうす
作り方
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【パン生地を作ります】
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ボウルに強力粉の半量（だいたいでOK)を入れ、砂糖と生イーストを加えます。
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3
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２に、４０度ぐらいに温めた牛乳を生イーストめがけて入れます。しゃもじで混ぜます。
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4
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もう一つのボウルに残りの強力粉半量を入れ、こちらには塩とオリーブオイルを加えます。混ぜます。
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5
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３と４を合わせて混ぜます。
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6
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台に打ち粉をふって丸くまとめた生地をおきます（少しべたつきます）。
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7
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手に打ち粉をつけて、生地を二つ折りにしながらこねます。
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8
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１０分こねたら生地を丸めてボールに入れ、ラップをし、オーブン４０度で４０分、１次発酵させます。
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9
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【クッキー生地を作ります】
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10
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パンの１次発酵中にクッキー生地を作ります。
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溶いた卵1/2を3回くらいに分けて混ぜ合わせます。
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薄力粉と抹茶を加えて更に混ぜ合わせます。
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生地をひとまとめにし、上下ラップ２枚ではさみ、薄く伸ばします。
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パン生地が発酵して２倍になったら指を入れてガスを抜き、常温で10分休ませます。
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パン生地を平たく伸ばし、クッキー生地を上にかぶせます。
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グラニュー糖を散りばめ、スケッパーなどで切り込みを入れます。
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松の実を散りばめます。（好きなだけ）
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180ºCで15-20分焼きます。
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20
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冷まします。
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21
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どうぞ召し上がれ。
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コツ・ポイント
焼き過ぎないことです。最大２０分です。それ以上焼くと抹茶の色も風味も損なわれます。
このレシピの生い立ち
本場のコカは、フルーツの砂糖漬けがのっていてもっと甘いです。甘すぎるのは苦手なので、甘さ控えめで、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ざ・抹茶はうす
