おからバーグ

おからバーグ
疲れた主人、便秘気味なお姑さんの為に作りました。これで、元気がでるかなぁ~からだにいいものばかりです。

材料 (4人分)

おから
100g
ヨーグルト
大さじ2
牛ひき肉
150g
ごぼう
80~100g
大さじ1と1/2
ピーナッツ
80g
溶き卵
1/2個
塩とこしょう
適量
ベーコン
2枚(長く2つに切る)
1個(半分はみぎん切り、半分はおろす)
*玉葱
150g
*みりん.酒
各大さじ2
60㏄
*しょうゆ.オイスターソース
各大さじ2
大さじ1
*塩
小さじ1/2弱

1

たれから作ります。玉葱をフードフロセッサーで、みじん切りにします。

2

フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくを、炒め香りが出てきたら、玉葱、おろしにんにく、おろししょうがを入れ炒めます。

3

きつね色になってきたら、*印を入れひと煮たちさせます。

4

ごぼうは、たわしできれいに洗い、皮をこそげ、3㎝の長さに切り、水につけます。こんにゃくは、お湯で茹でます。ひと口大の大きさに切ります。

5

(4)をフードフロセッサーで、粗みじん切りにします。フライパンに、ごぼうとこんにゃくを入れ、炒めめんつゆ入れ、味をつけます。汁があれば捨てます。

6

おからとヨーグルトをあわせ、混ぜておきます

7

ピーナッツは、ふくろに入れて、棒でたたき、小さくしておきます。

8

写真

ボウルに(5)(6)(7)と溶き卵をあわせ、塩とこしょうで、味を整えて(ピーナッツの味で塩加減をみてください)かたちを作ります。ベーコンを巻きます

9

テフロンのフライパンにサラダ油を大さじ2入れ、両面焼きめを入れ、中火にして蒸し焼きにします。串をさして、白い汁がでたらo.k
です。器に盛りつけ(3)のたれをかけて出来上がりです。

10

写真

<鶏のひき肉いり>

11

挽肉..100g   玉葱(大)..1/2個(にじん切り) おから..50g マヨネーズ大さじ1と1/2   バター..大さじ1と1/2

12

玉葱とおからをいっしょにバターで炒めます。冷まして、挽肉とマヨネーズと混ぜ合わせます。簡単ですので。。。少しかために出来ます。玉葱を多くするといいと思います
(1~2人分です)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 68357 公開日 : 02/10/31 更新日 : 02/12/17

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