万能✿自家製高菜炒め✿

万能✿自家製高菜炒め✿
つくれぽ200人感謝★冬が旬の野菜、高菜を使った簡単美味しい常備野菜。お弁当に高菜炒飯、混ぜご飯などアレンジ自由です♪

材料

高菜(生)
1束(8枚〜)
大さじ1・5
いりゴマ 白
大さじ1
鰹節
小1パック(3g)
小さじ1
顆粒和風出し
小さじ1
醤油
小さじ2分の1
7〜8ふり(お好みで増やして下さい)

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生の高菜は沸騰したお湯で下茹でして水にさっと浸しよ~く水気を絞っておく。(茎が少し柔らかくなる位。ゆで過ぎないよう注意)

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あら微塵切りにする。

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ごま油を熱し、高菜を中火で炒める。油が十分まわったら、塩を入れてなじませる。

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鰹節、ごま、顆粒出しを入れてさらに炒める。なじんだら、醤油も入れる。

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仕上げに一味を振りいれ、なじませたら出来上がり♬♬

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粗熱がとれたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存✿
辛味が足りないようなら後から好きなだけ一味を足せます。

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使用したものです。
高菜は下茹でするとお湯が綺麗な紫色になります。

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※高菜チャーハン
レシピID:683610参考にしてみて下さいね。
混ぜご飯・お茶漬け・玉子焼きなど、アレンジ自由♪

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大根葉で作りました。
混ぜご飯にしてお弁当に入れました♡

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わことひろさんが三色丼にアレンジしてくれました!素敵なアレンジありがとう♪

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かんちゅさんが豚肉入りで作ってくれました!栄養&ボリュームアップ♪ありがとう。

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Lesetoilesさんが高菜ラーメンにトッピングしてくれました!ラーメンにもぴったり♪ありがとう。

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かほりmamaさんが挽肉と混ぜて餃子にしてくれました!素敵なアレンジありがとう♪

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remi3301さんが豆腐&チーズのトッピングにしてくれました!素敵な一品ありがとう♪

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たむchqnさんがパスタにアレンジして下さいました!素敵アレンジありがとう♪

コツ・ポイント

シャキシャキ歯ごたえがある方が美味しいので、高菜の茹で過ぎに注意することです。
水切りは十分に!
子供さん向けには一味抜きがいいかと思います。

このレシピの生い立ち

高菜大好きなんだけど、市販の高菜漬けってどうも苦手。高菜漬け風の味付けをイメージして作りました。かぶの葉や大根葉でももちろん作れるけど、高菜が最高に美味しいですよ♪







レシピID : 683589 公開日 : 08/11/16 更新日 : 17/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

257 (229人)

18/04/13

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久しぶりのリピです!ごはんに合います♪

syoayamama

リヒありがとうございます♪色々アレンジしてね!

18/04/11

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1回分ずつ小分け♪一味入れすぎたけど息子は気に入ってました~

みかん☆彡

ぜひ色々アレンジしてみて下さいねー♪

18/04/04

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ご近所さんに生高菜を頂いたので。ご飯がすすみますね。

結1218

色々アレンジして下さいね!つくれぽありがとうございます♪

18/02/27

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高菜漬けと違ってとっても柔らかく優しい味でご飯のお供に最高!!

あねこー

嬉しいコメントありがとうございます!ぜひ色々アレンジしてね♡

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