万能✿自家製高菜炒め✿の画像

Description

つくれぽ200人感謝★冬が旬の野菜、高菜を使った簡単美味しい常備野菜。お弁当に高菜炒飯、混ぜご飯などアレンジ自由です♪

材料

1束(8枚〜)
ごま油
大さじ1・5
いりゴマ 白
大さじ1
小1パック(3g)
小さじ1
顆粒和風出し
小さじ1
醤油
小さじ2分の1
一味
7〜8ふり(お好みで増やして下さい)

作り方

  1. 1

    写真

    生の高菜は沸騰したお湯で下茹でして水にさっと浸しよ~く水気を絞っておく。(茎が少し柔らかくなる位。ゆで過ぎないよう注意)

  2. 2

    写真

    あら微塵切りにする。

  3. 3

    写真

    ごま油を熱し、高菜を中火で炒める。油が十分まわったら、塩を入れてなじませる。

  4. 4

    写真

    鰹節、ごま、顆粒出しを入れてさらに炒める。なじんだら、醤油も入れる。

  5. 5

    写真

    仕上げに一味を振りいれ、なじませたら出来上がり♬♬

  6. 6

    写真

    粗熱がとれたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存✿
    辛味が足りないようなら後から好きなだけ一味を足せます。

  7. 7

    写真

    使用したものです。
    高菜は下茹でするとお湯が綺麗な紫色になります。

  8. 8

    写真

    ※高菜チャーハン
    レシピID:683610参考にしてみて下さいね。
    混ぜご飯・お茶漬け・玉子焼きなど、アレンジ自由♪

  9. 9

    写真

    大根葉で作りました。
    混ぜご飯にしてお弁当に入れました♡

  10. 10

    写真

    わことひろさんが三色丼にアレンジしてくれました!素敵なアレンジありがとう♪

  11. 11

    写真

    かんちゅさんが豚肉入りで作ってくれました!栄養&ボリュームアップ♪ありがとう。

  12. 12

    写真

    Lesetoilesさんが高菜ラーメンにトッピングしてくれました!ラーメンにもぴったり♪ありがとう。

  13. 13

    写真

    かほりmamaさんが挽肉と混ぜて餃子にしてくれました!素敵なアレンジありがとう♪

  14. 14

    写真

    remi3301さんが豆腐&チーズのトッピングにしてくれました!素敵な一品ありがとう♪

  15. 15

    写真

    たむchqnさんがパスタにアレンジして下さいました!素敵アレンジありがとう♪

コツ・ポイント

シャキシャキ歯ごたえがある方が美味しいので、高菜の茹で過ぎに注意することです。
水切りは十分に!
子供さん向けには一味抜きがいいかと思います。

このレシピの生い立ち

高菜大好きなんだけど、市販の高菜漬けってどうも苦手。高菜漬け風の味付けをイメージして作りました。かぶの葉や大根葉でももちろん作れるけど、高菜が最高に美味しいですよ♪







レシピID : 683589 公開日 : 08/11/16 更新日 : 17/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

325 (293人)
写真
Asato★
ご飯のお供にピッタリの一品ですね!とても美味しくて、ご飯が進みます☆
写真
葉月優希
レシピありがとうございました。
写真
akomemo
新鮮な高菜が手に入ったので常備菜に。美味しかったです!
写真
ひんべえ☆
ピリ辛でご飯が進みます。お弁当のおともにします!( ´)Д(`)