万能✿自家製高菜炒め✿
作り方
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生の高菜は沸騰したお湯で下茹でして水にさっと浸しよ~く水気を絞っておく。(茎が少し柔らかくなる位。ゆで過ぎないよう注意)
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あら微塵切りにする。
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3
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ごま油を熱し、高菜を中火で炒める。油が十分まわったら、塩を入れてなじませる。
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4
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鰹節、ごま、顆粒出しを入れてさらに炒める。なじんだら、醤油も入れる。
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仕上げに一味を振りいれ、なじませたら出来上がり♬♬
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6
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粗熱がとれたら、タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存✿
辛味が足りないようなら後から好きなだけ一味を足せます。
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7
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使用したものです。
高菜は下茹でするとお湯が綺麗な紫色になります。
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※高菜チャーハン
レシピID:683610参考にしてみて下さいね。
混ぜご飯・お茶漬け・玉子焼きなど、アレンジ自由♪
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大根葉で作りました。
混ぜご飯にしてお弁当に入れました♡
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わことひろさんが三色丼にアレンジしてくれました!素敵なアレンジありがとう♪
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かんちゅさんが豚肉入りで作ってくれました!栄養&ボリュームアップ♪ありがとう。
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Lesetoilesさんが高菜ラーメンにトッピングしてくれました!ラーメンにもぴったり♪ありがとう。
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かほりmamaさんが挽肉と混ぜて餃子にしてくれました!素敵なアレンジありがとう♪
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remi3301さんが豆腐&チーズのトッピングにしてくれました!素敵な一品ありがとう♪
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たむchqnさんがパスタにアレンジして下さいました!素敵アレンジありがとう♪
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コツ・ポイント
シャキシャキ歯ごたえがある方が美味しいので、高菜の茹で過ぎに注意することです。
水切りは十分に!
子供さん向けには一味抜きがいいかと思います。
水切りは十分に!
子供さん向けには一味抜きがいいかと思います。
このレシピの生い立ち
高菜大好きなんだけど、市販の高菜漬けってどうも苦手。高菜漬け風の味付けをイメージして作りました。かぶの葉や大根葉でももちろん作れるけど、高菜が最高に美味しいですよ♪
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