ふんわり、可愛いマリトッツォ☆

生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。

一次発酵後、１２分割して丸め、２０分位ベンチタイムに置く。

丸め直して、天板にのせ、霧を吹きながら、４０℃で２０分位、二次発酵させる。

生クリームに砂糖を入れて、固めに泡立てる。

冷ましたパンの横方向に深く切り込みを入れ、間に５を挟む。

スパテラでなでて、生クリームの表面を綺麗にする。