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【旬の野菜】うどの葉の佃煮【季節の味】

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Description

うどの葉を初めて購入したため、佃煮にしてみました。
煮詰めてもうどの良い香りそのまま、癖は控えめで食べやすくなりました。

材料

うどの葉
１袋
 
ゴマ油
大さじ１
本つゆ
大さじ2
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    うどは枝から外してよく洗い、塩ひとつまみ(分量外)をまぶしてしばらくおく。

  2. 2

    写真

    よく水気を絞り、あらみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    ゴマ油でいため、めんつゆ(本つゆ使用)大さじ2をいれて煮詰める

  4. 4

    写真

    完成！
    お好みでゴマやかつおぶしをまぶしても！

コツ・ポイント

水をよく絞ってあく抜きします。

このレシピの生い立ち

うどの葉を初めて見かけ、買ってみたので
レシピID : 6836472 公開日 : 21/06/20 更新日 : 21/06/20

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【旬の野菜】うどの葉の佃煮【季節の味】
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