今日のJK弁当 21.6.21
Description
材料
作り方
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今日はJKの大好物、フレッシュトマトの冷製パスタです。
作り方は(レシピID5678287)です。
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今日の具はサラダ海老、モッツァレラチーズ、アボカドにしました。
アボカドは一口大に切ってレモン汁をまぶします。
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★冷たいまま持ち運べるように工夫しました
①トマトやドレッシングは、前夜から冷蔵庫でしっかり冷やして置きます。
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②お弁当作り作業開始時に、保冷できるスープジャーに氷水を入れて冷やしておく。
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④カッペリーニを茹でて、冷水に取って麺をしめる。しっかり水を切って、オリーブオイルをまぶす。
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⑤少し大きめのタッパーに、1口大にまとめた麺を入れる。
⑥モッツァレラチーズを切って麺の上に具を乗せる。
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⑦麺の準備ができたら、タッパーの蓋をして冷蔵庫で保管する。
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⑧冷やしていたスープジャーの氷水を捨て、冷やしていたフレッシュトマトソースを入れる。汁漏れしないように蓋をしっかり閉める
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保冷ができるお弁当バックに、お弁当箱とスープジャーを入れて、保冷剤を多めに入れて持たせます。
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お昼に食べる直前にに、麺にフレッシュトマトのソースをかけて、全体によく絡めて食べます。
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朝に時間がないという時は…。
夜のうちにフレッシュトマトソースを作り、材料を切って、冷蔵庫でしっかり冷やして置くと…
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朝に、麺を茹でて積めるだけで良いので、大幅な時短になります。
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JK曰く…。
麺は、ほぐれやすかったし、のびているのもそれほど気にならなかった…
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保冷剤のお陰で、麺と具も冷たいままだった。スープジャーの保冷もしっかりしていたので、ソースがとても冷たくて美味しかった。
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お友達が、物珍しくて驚いていたけど、冷たい麺をとても羨ましがられた。
…とのことでした。
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コツ・ポイント
材料をしっかり冷やして作る事、スープジャーの予冷と、少し性能が良いお弁当用保冷バックを使い、保冷剤を多めに入れるのが大事だと思います。
このレシピの生い立ち
出来るだけ冷たく、汁漏れしないように工夫しました。